Naar de inhoud
Superwijn

Welke wijn past bij lamsvlees?

Bij lamsvlees kies je meestal rode wijn. Lamsvlees is rijk en vrij vet. Rode wijn met tannine en wat alcohol kan dat vet doorbreken. Daarom is rood de eerste keuze, al bepaalt de bereiding wel welke rode wijn het best past.

Waarom past rode wijn bij lamsvlees?

Lamsvlees is rijk en vrij vet. Rode wijn met tannine en wat alcohol kan dat vet doorbreken. Daardoor voelt elke hap lichter en blijft de smaak van het vlees fris. Daarom is rood meestal de eerste keuze. Let wel op de saus. Lamsvlees neemt veel smaak van de saus over. De saus en de intensiteit van de bereiding bepalen dus sterk welke wijn past.

Hoe kies je een rode wijn bij lamsvlees?

De kleur staat op deze pagina al goed: rood. Kies daarna een stijl die bij je bereiding past. Bij rozemarijn, knoflook, munt of specerijen passen vaak fruitige, kruidige wijnen zoals Syrah of Malbec. Bij een lichtere bereiding kan Pinot Noir goed werken. Bordeaux, Cabernet Sauvignon en Rioja worden ook vaak genoemd. Kies dan in de kiezer je prijsklasse. Vergelijk de wijnen in de lijst op prijs per 75 cl.

Welke wijn zoek je?

Kleur
Prijsklasse

De beste wijnen voor lamsvlees

Alle rode wijnen

Veelgestelde vragen

Kan ik ook rosé bij lamsvlees drinken?

Ja, als alternatief. Een droge rosé, ook mousserend, kan goed werken. Dat geldt vooral bij lam dat rosé gebakken is. Bij een stevigere bereiding met een volle saus is rode wijn met tannine meestal de betere keuze, omdat die het vet beter doorbreekt.

Wist je dat

  • Wist je dat lamsvlees veel smaak van de saus overneemt, zodat de saus sterk bepaalt welke wijn past?

Ook lekker bij